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發布時間:20190516     |     行業動態

2019年度)

一、項目基本情況

七乐彩走势图近100期 www.jkkof.icu 學科評審組:

農業



獎勵類別:

技術開發

項目

名稱

中文名

特色果蔬精準物流保鮮關鍵技術研究與應用

英文名

Research and Application of Key   Technologies for Precise Logistics and Preservation of Characteristic Fruits   and Vegetables

主要完成人

羅自生    邵興鋒  李喜宏  茅林春  陳存坤  班兆軍  傅茂潤  肖功年 應鐵進  薛文通  李偉榮  劉長虹  千春錄  雷大鋒    劉海東

主要完成單位

浙江大學  寧波大學 天津科技大學  天津捷盛東輝保鮮科技有限公司

國家農產品保鮮工程技術研究中心(天津)寧波王龍科技股份有限公司

推薦單位(蓋章)

/推薦專家

浙江大學

項目名稱可否公布

項目密級

非密

定密日期

/

保密期限()

/

定密審查機構

/

特色果蔬;品質劣變;精準保鮮;裝備

學科分類

名稱

1

食品包裝與儲藏

代碼

55030

2

果蔬貯藏與加工

代碼

2104530

所屬國民經濟行業

農、林、牧、漁業

所屬科學技術領域

食品科學技術

任務來源

A2-863計劃;B-部委計劃;C-省、市、自治區計劃;D1-國家自然科學基金

具體計劃、基金的名稱和編號:(限300字)

國家自然科學基金面上項目:質膜H+-ATP 酶磷酸化在低溫信號傳導中的作用及與果實冷害的關系(31071621);863計劃課題:農產品物流綠色智能供應鏈配套裝備創制》(2012AA101704);教育部新世紀人才項目(NECT-10-0733);浙江省重點研發計劃:納米復合生物保鮮材料及其蜜梨水蜜桃冷藏保鮮關鍵技術研究(2009C12031;杭州市科技局重點項目:果蔬新型安全保鮮關鍵技術研究與產業化(2003122B17)。

發明專利(項)

授權:

27

申請:

45

授權的其他知識產權(項)

22

項目起止時間

起始:2001-01-01


完成:

2018-12-31
























 




                                              


 

二、項目簡介

本項目隸屬于食品科學技術研究領域。生鮮農產品貯藏物流是農業產業的新業態,果品蔬菜采后品質劣變生物學機理和精準品質調控技術一直是全球研究熱點。我國尚未建立完善的果蔬貯藏物流冷鏈體系,果蔬采后保鮮、物流、銷售全供應鏈中存在基礎理論薄弱、技術體系單一、作業規范性差、物流損耗大等突出問題,每年損失達數千億元。本成果在國家自然科學基金、863計劃和浙江省重點研發計劃等科研基金等資助下,緊緊圍繞我國特色果蔬采后品質劣變生物學機理、品質調控技術和裝備的核心問題,歷經18年刻苦攻關,在特色果蔬保鮮理論、精準保鮮技術和裝備等方面,取得了系列重大科研創新成果。

1、圍繞特色果蔬采后品質劣變生物學特性,首次發現了采后果蔬衰老進程相關的細胞程序性死亡現象,明確了果蔬細胞程序性死亡相關的調控因子,提出了延緩果蔬衰老的多靶標級聯梯次調控機制,為特色果蔬的精準保鮮提供了理論依據。

2、研創納米霧化精油熏蒸、可控界面自組裝、瞬時熱激、三相臭氧和光控提質等技術,實現了核酸酶、PAL、GLUSlCOL4等靶標的級聯梯次調控,達到了柿、梨、棗、楊梅、番茄、西蘭花和食用菌等特色果蔬的精準保鮮目標,使特色果蔬保鮮期延長21%-35%,采后損耗降低到8%以下。

3、首創了果蔬流相防腐裝備、脈沖式防腐裝置和充氣式微型冷庫。創制出可同步實現除塵過濾、紫外殺菌除菌、超聲恒濕控制、快速制冷和臭氧殺菌等多??轤詈系墓吡饗嚳欄氨?;首創了可精確控制多種防腐劑和保鮮劑的果蔬脈沖式防腐保鮮裝置,精準度達0.1mg/kg,既達到短時高濃度殺菌防腐,又減少保鮮劑殘留;研創了充氣式的墻體材料和充氣式微型冷庫,具有高效節能、整體折疊收藏、折疊體積小和折疊預應力小等優點,折疊后體積減少80-90%。

項目已授權專利36件,其中美國發明專利3件、中國發明專利24件、實用新型專利9件;發表論文106篇(其中SCI 收錄論文47篇);研究生論文32篇。在浙江、山東、北京、天津、河北、寧夏、遼寧、四川、新疆等9個?。ㄊ?、自治區)推廣應用,取得了顯著的社會經濟效益,顯示出巨大的應用潛力和廣闊的推廣前景。

 

 


 

四、應用情況


(限2頁)

2.推廣、應用情況

特色果蔬精準物流保鮮關鍵技術在北京、天津、浙江、山東、河北、寧夏、遼寧、四川、新疆等9個?。ㄊ?、自治區),取得了顯著的社會經濟效益,顯示出巨大的應用潛力和廣闊的推廣前景。